お役立ち情報

ラヴィット!6/15そうめんアレンジレシピ&ランキング!進化系そうめんも紹介(6月15日)

 

みさき
みさき

美味しいそうめんが食べたいな

アレンジしためんつゆで食べたい

そんな疑問にお答えします。

そうめんを食べるときは、麺も大切ですがめんつゆの選定もとても重要。

麺とつゆのどちらが美味しくないと、「なんかイマイチだな」という状況になることもあります。

TBSの情報バラエティ番組「ラヴィット」にて、一流シェフが「そうめん&めんつゆTOP5」を紹介しました。

また、変わったそうめんのアレンジレシピに進化系そうめんも併せて紹介。

この記事を参考にしてそうめんとめんつゆを選べば、素材に失敗することはありませんよ。

結論、一流シェフがスーパーで選ぶ美味しいそうめんとめんつゆ

・小野製麺 手延半田めん

・ヤマサ ぱぱっとちゃんとこれ! うま!!つゆ

ラヴィット!6/15そうめんアレンジレシピ紹介

2021年6月15日にTBS番組「ラヴィット」にて、プロが考案したそうめんのアレンジレシピ5つを紹介しました。

・お茶漬けそうめん

・台湾風にゅうめん

・冷や汁風そうめん

・焼肉風めんつゆ

・イタリアン風めんつゆ

それでは、順に材料と作り方を紹介しますね。

お茶漬けそうめん

材料【1人前】

・そうめん 1束

・お茶づけの素 1袋

・めんつゆ 適量

・ツナ缶 適量

作り方

1.茹でたそうめんを水でしめ、皿に盛る

2.そうめんにお茶漬けの素をかける

3.めんつゆ(表示濃縮の水で割る)をそそぎ、ツナ缶をたっぷりのせる

 

台湾風にゅうめん

材料【2~3人前】

・そうめん 4束

・めんつゆ(ストレート) 60ml

・豆乳(牛乳でもOK) 400ml

・べーこん 適量

・オイスターソース 小さじ1

・干し桜えび 小さじ2

・酢 大さじ2

・ラー油 適量

・パクチー 適量

作り方

1.鍋にめんつゆ・豆乳・カットしたベーコン・オイスターソース・干し桜えびを入れて弱火にかけて温める 

2.茹でて水でしめたそうめんに酢をかけて混ぜる 

3.1の豆乳スープを注ぎ、お好みでパクチー・ラー油をかける

 

冷や汁風そうめん

作り方【1~2人前】

・そうめん 2束

・めんつゆ(ストレート) 50ml

・刺し身(青魚)1尾

・きゅうり 1/2本

・味噌 小さじ1

・長ネギ 適量

・ごま 適量

作り方

1,ポリ袋に刺し身・きゅうり・めんつゆ20ccをいれ、袋の上から揉み下味をつける

2,めんつゆ30立法cmを水で割り(表示濃縮の2倍)、味噌を入れ混ぜる

3,そうめんをいれ具材を乗せる

4,お好みでネギとごまをちらしたら完成

 

焼肉風めんつゆ

材料

・めんつゆ

・焼肉のタレ

・わさび

作り方

1.めんつゆに焼肉のタレをほんの少し入れる

2.そこにわさびを入れたら完成

 

イタリアン風めんつゆ

材料

めんつゆ

刻んだトマト

サラダチキン

タバスコ

バジル好みで

作り方

1.めんつゆに刻んだトマトとサラダチキンを入れる

2.タバスコを少し多めにふり、お好みで刻んだバジルを散らせば完成

 

みさき
みさき
2021年の夏は上記に説明したアレンジレシピで、一味違うそうめんを楽しむことができますね。

ゆき
ゆき
お茶漬け風そうめんは、すぐにでも食べることができます。

ラヴィット!6/15そうめん&めんつゆランキング!一流シェフが選ぶ1位は?

一流シェフがスーパーで美味しいと選んだ「そうめん&めんつゆ」のそれぞれ第1位は、

・小野製麺 手延半田めん

・ヤマサ ぱぱっとちゃんとこれ! うま!! つゆ

になります。

それでは、そうめん&めんつゆのTOP5をそれぞれ紹介しますね。

そうめんTOP5

第5位 日清フーズ 川田製麺 讃岐そうめん

第5位は日清フーズから川田製麺「讃岐そうめん」

讃岐うどん本場四国にて作られた麺は、讃岐うどんの特徴であるコシの強さがそうめんにもあります。

うどんのようなコシの強さから「釜揚げそうめん」でもいいとの評価も。

 

第4位 島原手延素麺 蔵乃舞

第4位は普賢 島原手延素麺から「蔵乃舞」

生地をこねては熟成を繰り返し、細麺だがしっかりとした歯ごたえとなめらかなのど越しが大きな特徴。

「手延びならではのコシがよい」との評価です。

 

第3位 手延べそうめん揖保乃糸 上級品

第3位は兵庫県手延素麺協同組合 手延べそうめん「揖保乃糸 上級品」

日本の夏の食卓に、1番ならぶそうめんと言ってもいいくらい人気の高いそうめん。

「色艶と歯ごたえ、のど越しがベスト」との評価

 

第2位 マル勝高田商店 miwabi手延べ三輪素麺

第2位はマル勝高田商店 miwabi手延べ三輪素麺

1,200年の歴史がある、そうめんの本場・三輪の地で作られた手延べそうめん。

ミネラル成分が多い赤穂の塩で強い旨味が評価です。

 

第1位 小野製麺 手延半田めん

第1位は小野製麺 手延半田めん

一般的な素麺は約1,3mmですが、手延半田めんは約1,6mmとなっています。

もちもち食感につるっとしたのど越しのよい麺が特徴。

もっちりとした食感は新しい感覚との評価です。

 

めんつゆTOP5

第5位 ヤマサ 昆布つゆ

第5位はヤマサ 昆布つゆ

昆布だしを中心に使い、まろやかなおいしさに仕上げたストレートつゆ。

昆布だしならではの味わいは、そうめん、ざるそば、冷やしうどんなど様々なめんによく合います。

 

第4位 ミツカン 追いがつおつゆ

第4位はミツカン 追いがつおつゆ

かつおで2回だしをとる、日本料理のプロの技を取り入れた「追いがつおつゆ」。

「旨み・香り」の2つのだしに、「絹ぶし製法」できめ細やかに挽いたかつお節を加えたつゆです。

 

第3位 にんべん つゆの素

第3位はにんべん「つゆの素」

かつおぶしと昆布の旨味のバランスが良く、めんつゆ売り上げNo1の商品です。

 

第2位 キッコーマン 濃いだし本つゆ

第2位はキッコーマン 濃いだし本つゆ

かつお節・宗田かつお節・いわし節・まぐろ節からなる4種類の節と真昆布の合わせだしに熟成かえしをミックスしたつゆ。

つゆの味より麺の味が際立つ感じがする1品です。

 

第1位 ヤマサ ぱぱっとちゃんとこれ! うま!! つゆ

第1位はヤマサ ぱぱっとちゃんとこれ! うま!! つゆ

これまでにない出汁のうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にもある濃縮つゆ。

料理初心者から上級者までおいしいメニューができる万能つゆ。

少し甘みがあり、ダシの香りがして、理想に近いそうめんつゆです。

 

ラヴィット!6/15進化系そうめん紹介

全国のそうめんに、精通した自称 日本唯一のそうめん研究家ソーメン二郎さんがすすめる進化系そうめんを2つ紹介。

オリーブそうめんイタリアン風

オリーブオイル作りもしている中武商店さん。

オリーブ果汁とオリーブオイルを使ったオリーブ生そうめん

ほのかな香りとのど越しがよい食感が楽しめます。

めんつゆを使わずに、麺の上にオリーブオイルをたっぷりかけ、ハーブ入りの塩をかけるのがオススメの食べ方です。

星野物産 中華素麺

味はラーメン、のど越しはそうめんとなかなか変わった「中華素麺」。

飽きのこない、やみつきになる商品になっています。

つめたいめんつゆに、レモンやすだちを少量絞っていれるのがオススメの食べ方です。

ラヴィット!6/15そうめんアレンジレシピ&ランキング!まとめ

今回は、一流シェフがスーパーで選ぶおいしい「そうめん&めんつゆTOP5」を紹介してきました。

結論、そうめん&めんつゆの1位はこちらです。

・小野製麺 手延半田めん

・ヤマサ ぱぱっとちゃんとこれ! うま!! つゆ

また、一味ちがったアレンジレシピや普通とは違う進化したそうめんも紹介しました。

みさき
みさき
2021年の夏はいろいろなそうめんを楽しみましょう!

 

最後までお読みいただきありがとうございました。